1. Cỏ cà ri
Cỏ cà ri (hay còn gọi là hồ lô ba) là một loại gia vị phổ biến thuộc họ đậu.
Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng loại thảo mộc giúp giảm cân này có thể kiểm soát cơn thèm ăn và giảm lượng thức ăn cơ thể hấp thụ. Bên cạnh đó, nó còn làm tăng cảm giác no bụng và giảm cơn đói, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
2. Ớt cayenne
Ớt cayenne là một loại ớt được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, nhằm tăng hương vị và tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn. Hợp chất capsaicin mang đến cho ớt cayenne vị cay nóng đặc trưng và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe.
Một số nghiên cứu cho thấy capsaicin có thể tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo mà cơ thể thu nạp sau mỗi bữa ăn.
Hợp chất capsaicin cũng có tác dụng làm giảm cơn đói để thúc đẩy việc giảm cân.
Nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng, uống viên nang chứa capsaicin sẽ làm tăng cảm giác no bụng bằng cách giảm mức độ ghrelin, một loại hormone kích thích cơn đói.
3. Gừng
Gừng là loại thảo mộc quen thuộc với chúng ta, phần thân rễ (củ) được ứng dụng rộng rãi trong đời sống như là một vị thuốc dân gian.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng khả năng tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo, đồng thời giảm hấp thụ chất béo trong mỗi bữa ăn và cắt cơn thèm ăn.
4. Oregano
Oregano là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực phương Tây. Nó cùng họ với các loại gia vị thảo mộc khác như: bạc hà, húng quế Tây (basil), cỏ xạ hương (thyme), hương thảo (rosemary) và cây xô thơm (sage). Oregano có chứa carvacrol, một hợp chất có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Carvacrol cũng được chứng minh có tác động trực tiếp đến một số gene và protein cụ thể, chịu trách nhiệm kiểm soát việc tổng hợp chất béo trong cơ thể.
5. Nhân sâm
Nhân sâm là một loại thảo dược có đặc tính tăng cường sức khỏe và thường được xem là một vị thuốc quan trọng trong nền y học cổ truyền Á Đông. Nó được chia thành các loại khác nhau, bao gồm: nhân sâm Hàn Quốc, Trung Quốc và Mỹ.
Nhiều nghiên cứu đã tìm ra rằng đây chính là một loại thảo mộc giúp giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy nhân sâm đánh bại bệnh béo phì nhờ tác dụng thay đổi sự hình thành của chất béo và trì hoãn sự hấp thụ chất béo ở đường ruột.
6. Caralluma fimbriata
Caralluma fimbriata là một loại thảo dược thường có trong các sản phẩm thuốc giảm cân. Đây là loại thảo mộc giúp giảm cân bằng cách tăng mức độ serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh có ảnh hưởng trực tiếp đến sự thèm ăn.
Nghiên cứu cho thấy những người sử dụng caralluma fimbriata đã giảm mỡ bụng và trọng lượng cơ thể đáng kể. Tiêu thụ 1g caralluma fimbriata mỗi ngày trong vòng hai tháng sẽ giúp giảm cân và hạn chế cơn đói.
7. Nghệ
Củ nghệ là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới nhờ hương vị, màu sắc rực rỡ và đặc tính chữa bệnh hiệu quả của nó. Hầu hết các lợi ích đối với sức khỏe mà nghệ mang lại được cho là nhờ sự hiện diện của curcumin. Đây một hợp chất hóa học đã được nghiên cứu rộng rãi, mang lại vô số hiệu quả, từ kháng viêm cho đến giảm cân.
Khi sử dụng curcumin hai lần mỗi ngày trong vòng một tháng, bạn sẽ nhận thấy hiệu quả rõ rệt trong việc loại bỏ chất béo, giảm mỡ bụng, tăng khả năng giảm cân lên đến 5% bằng cách ngăn chặn sự tổng hợp chất béo.
8. Tiêu đen
Hạt tiêu đen là một gia vị thường được bắt gặp trong mọi gia đình, được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực từ Âu đến Á. Nó chứa hợp chất piperine, có tác dụng mang đến hương vị cay nồng và là một ứng viên hỗ trợ giảm cân tiềm năng.
Một nghiên cứu cho thấy, bổ sung piperine giúp giảm trọng lượng cơ thể ở chuột dù chúng được áp dụng chế độ ăn giàu chất béo và ức chế sự hình thành tế bào mỡ một cách hiệu quả.
9. Dây thìa canh
Dây thìa canh là một loại thảo dược thường được sử dụng nhằm làm ổn định đường huyết, trị tiểu đường. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy chúng là một trong những loại thảo mộc giúp giảm cân hiệu quả.
Loại cây này chứa một hợp chất gọi là gymnemic acid, có tác dụng làm ức chế cảm giác thèm ngọt, giúp người dùng cắt giảm những món ăn có nhiều đường.
Một nghiên cứu cũng cho thấy loại thảo dược này giúp duy trì trọng lượng cơ thể ở chuột mặc dù chúng được áp dụng chế độ ăn giàu chất béo.
10. Quế
Quế có mùi thơm, vị cay the, được dùng để làm thuốc và gia vị. Đây là phần thu được từ lớp vỏ thân, cành của một số loài thực vật thuộc chi Cinnamomum. Quế rất giàu chất chống oxy hóa và mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe.
Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng quế có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả do quế làm ổn định đường huyết, giảm sự thèm ăn và cơn đói. Một hợp chất đặc biệt được tìm thấy trong quế có thể mô phỏng tác dụng của insulin, từ đó giúp cải thiện đáng kể sự hấp thụ đường của các tế bào.
Quế cũng có thể làm giảm nồng độ của một số enzyme tiêu hóa, nhờ đó làm chậm sự phân hủy của carbohydrate.
11. Chiết xuất cà phê xanh
Chiết xuất cà phê xanh thường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chức năng hỗ trợ giảm cân. Nó được lấy từ hạt cà phê chưa rang và có hàm lượng chlorogenic acid cao – hợp chất này được cho là mang đến tác dụng giảm cân.
Tiêu thụ cà phê xanh giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và “đánh bay” mỡ bụng nhanh chóng mà thậm chí không cần thay đổi lượng calo hấp thụ.
12. Thì là Ai Cập (cumin)
Thì là Ai Cập là một hạt dùng để làm gia vị, nó chính là linh hồn của ẩm thực Trung Đông. Loại thảo mộc này không những được biết đến với hương vị khác biệt mà còn đi kèm với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả khả năng tăng tốc độ giảm cân và đốt cháy mỡ thừa.
Một nghiên cứu cho thấy, thì là Ai Cập có chứa rất nhiều phytosterol giúp giảm thiểu sự hấp thụ cholesterol xấu vào cơ thể. Hơn nữa, nó còn có khả năng giảm mỡ thừa, giảm cân hiệu quả.
13. Bạch đậu khấu
Bạch đậu khấu là một gia vị được sử dụng trong nấu ăn và hỗ trợ giảm cân.
Một nghiên cứu trên động vật phát hiện bột bạch đậu khấu giúp giảm mỡ bụng ở chuột mặc dù chúng có chế độ ăn nhiều chất béo và carbohydrate.
Tương tự, một nghiên cứu trên động vật khác đã chỉ ra rằng bạch đậu khấu đặc biệt có hiệu quả trong việc giảm mỡ bụng và tổng lượng chất béo cơ thể ở chuột.
