Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn, hành lá còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 5 loại thực phẩm "đại kỵ" với hành lá, giúp bạn có kiến thức để chế biến món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
1. Hành lá kỵ với tôm
Tôm là loại hải sản giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi kết hợp hành lá với tôm lại là điều tối kỵ.
Nguyên nhân: Trong tôm chứa nhiều canxi, trong khi hành lá lại chứa axit oxalic. Sự kết hợp này sẽ tạo thành canxi oxalat - một chất khó hấp thụ, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, thậm chí là sỏi thận.
Lời khuyên: Bạn nên hạn chế kết hợp hành lá với tôm. Nếu muốn sử dụng hành lá để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể cho vào sau khi đã nấu chín tôm hoặc sử dụng các loại rau thơm khác như thì là, rau mùi...
Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt.
2. Hành lá kỵ với đậu phụ
Đậu phụ là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tương tự như tôm, đậu phụ cũng chứa nhiều canxi và không nên kết hợp với hành lá.
Nguyên nhân: Canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic trong hành lá tạo thành canxi oxalat, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.
Lời khuyên: Hạn chế kết hợp hành lá với đậu phụ, đặc biệt là với trẻ nhỏ, người già và những người có vấn đề về tiêu hóa. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng gừng, tỏi hoặc các loại rau gia vị khác để tăng thêm hương vị cho món ăn.
3. Hành lá kỵ với mật ong
Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi kết hợp với hành lá lại có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
